Recepten voor taarten - Melktert

Zuid-afrikaanse melktaart

Ingrediënten

1 pakje diepvriesbladerdeeg
½ liter melk
1 eetlepel boter
½ kaneelstokje
eventueel scheutje rozenwater
2 eetlepels maizena
2 eetlepels suiker
4 gesplitste eieren

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Ontdooi het bladerdeeg en beleg de bodem en de eerste 2 cm van de opstaande rand van een taartvorm ermee.
Plak de stukken aan elkaar met koud water.
Breng in een pannetje de melk met het kaneelstokje, boter en eventueel rozenwater aan de kook.
Maak de maizena aan met wat melk en bind hiermee het melkmengsel.
Haal het pannetje van het vuur en voeg de suiker toe.
Roer de eierdooiers er beetje voor beetje bij.
Klop de eiwitten zeer stijf en spatel dit door het mengsel.
Giet het mengsel in de taartvorm en laat het 10 minuten in de oven bakken.
Zet de oven nu op 180 °C en laat het nog een kwartier bakken tot de bovenkant mooi bruin is.
Je kan de melktert warm of koud serveren.


Terug naar de taartenrecepten