Recepten voor taarten - Marmeladetaart

Ingrediënten

250 gram bloem
zout
100 gram witte basterdsuiker
2 eierdooiers
1 theelepel geraspte citroenschil
100 gram zachte boter
1 potje marmelade
1 ei

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Zeef de bloem, zout en basterdsuiker, maak een kuiltje in de bloem en doe daar de eierdooiers, citroenrasp en de boter in.
Roer dit met een mes vanuit het midden tot een samenhangend geheel en kneed het dan tot een soepel deeg.
Zet dit deeg 1 uur afgedekt in de koelkast.
Beboter een springvorm, middellijn 24 cm, en bestuif deze met wat bloem.
Bestuif het werkblad dun met bloem, rol ¾ deel van het deeg uit tot een ronde lap en bedek de bodem en 3 cm van de rand van de springvorm hiermee.
Neem de rest van het deeg, maak daar een lap van en snijd het in reepjes.
Vul de deegbodem met de marmelade, strijk dit mooi glad en leg de deegreepjes er ruitvormig op.
Gebruik een paar lange repen om de rand af te werken.
Klop het eitje los en bestrijk het deeg hiermee.
Zet de taart in het midden van de oven en bak hem in 30 minuten bruin en gaar.
Voor een mooier kleurtje kan je na 15 minuten baktijd de taart nogmaals met het losgeklopte eitje bestrijken.
Neem de taart pas uit de vorm als deze goed is afgekoeld.


Terug naar de taartenrecepten