Recepten voor taarten - Gemberkoek

Ingrediënten

150 gram bloem
150 gram fijn boekweitmeel
zout
2 eetlepels gemberpoeder
2 theelepels bakpoeder
4 eetlepels stroop
50 gram boter
100 gram bruine basterdsuiker
2 eieren
1 dl melk
boter
paneermeel

Bereiding

Verwarm de oven voor op 150 °C.

Beboter een springvorm en bestrooi het met paneermeel.
Zeef de bloem met het boekweitmeel, zout, gemberpoeder en bakpoeder in een kom.
Roer in een andere kom de stroop, boter en suiker goed door elkaar.
Klop de eieren luchtig en roer deze door het stroopmengsel; meng dit mengsel met de bloem.
Verwarm de melk en voeg deze beetje bij beetje al roerende toe tot er een stevig deeg ontstaat.
Doe het deeg in de springvorm en strijk de bovenkant glad met een natgemaakte lepel.
Zet het in het midden van de oven.
Controleer na 1 uur met een breinaald of de taart gaar is; de breinaald moet droog uit de taart komen.
Neem de taart uit de oven, stort hem op een taartrooster en laat het goed afkoelen.


Terug naar de taartenrecepten