Recepten voor taarten - Fijne cake

Ingrediënten

150 gram boter
150 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
2 gram zout
3 eieren
75 gram bloem
75 gram zelfrijzend bakmeel

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 °C.

De boter met de suiker, de vanillesuiker en het zout roeren tot ze zacht en schuimig is.
De eieren er één voor één door roeren.
Een volgende ei pas toevoegen nadat door goed roeren een gelijkmatige, luchtige massa verkregen is.
De gezeefde bloem en het gezeefde zelfrijzend bakmeel bij gedeelten door de massa roeren.
Het deeg onmiddelijk overdoen in een beboterde cakeblik, dat voor ten hoogste ¾ gevuld mag worden.
Plaats het cakeblik op een rooster in het midden van de oven.
De cake laten rijzen en gaar en goudgeel laten worden in ca 1½ uur.
Het eerste halfuur de oven zeker niet openen.
De cake is gaar, als een breinaald, die erin gestoken wordt, er droog uitkomt.
De cake in de vorm iets laten afkoelen.
Wanneer de kanten losgetrokken zijn van het cakeblik, de cake storten en laten afkoelen.


Terug naar de taartenrecepten