Recepten voor snoepjes - Honingraatjes

Ingrediënten

150 gram kristalsuiker
2 eetlepels water
2 eetlepels honing
1½ theelepel baksoda

Bereiding

Leg een vel bakpapier klaar op de bakplaat.
Doe de suiker, het water en de honing in een pannetje en zet het geheel op een hoog vuur.
Schud de pan even heen en weer zodat de suiker, honing en het water goed mengen.
Je mag absoluut niet roeren!
Eerst gaat het mengsel borrelen en daarna wordt het bruin.
Zodra de suikerstroop de kleur van honing krijgt haal je de pan van het vuur.
Roer nu snel met een garde de baksoda door het mengsel.
De suikerstroop gaat nu gigantisch bruisen.
Schenk het hete schuim direkt op het bakpapier.
Laat de honingraat afkoelen en breek hem in stukken.


Terug naar de snoepjesrecepten