Recepten voor snoepjes - Caramelsnoepjes

Ingrediënten

450 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
3 eetlepels water
50 gram boter
2 eetlepels stroop
3 dl melk
125 ml room

Bereiding

Vermeng de suiker, vanillesuiker en het water in een steelpannetje en breng dit op een hoog vuur al roerend aan de kook.
Voeg, nog steeds roerend, de boter en de stroop toe.
Als de boter gesmolten is ook de room en de melk toevoegen.
Laat het nu nog circa 15 minuten doorkoken; roer het regelmatig.
Haal de pan van het vuur en klop het mengsel luchtig op tot het dikker wordt.
Schenk de massa in een ingevet bakblik met hoge randen en laat het afkoelen en opstijven.
Als het afgekoeld is kan de caramel met een mes in blokjes worden gesneden in het bakblik.


Terug naar de snoepjesrecepten