Recepten voor koekjes - Stroopkoekjes

Ingrediënten

100 gram volkorenmeel
75 gram rijstmeel
2 theelepels bakpoeder
1 theelepel gemberpoeder
65 gram boter
100 gram appel-perenstroop

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 C°.

Doe de meel, de bakpoeder en de gemberpoeder in een kom.
Meng dan de boter door het meel zodat er een kruimelig mengsel ontstaat.
Verwarm de stroop voorzichtig in een pan met een dikke bodem.
Als de stroop gesmolten is, moet ze voorzichtig en onder goed roeren bij het meelmengsel worden gegoten.
Laat het deeg wat afkoelen en kneed het dan licht.
Vorm uit het deeg kleine balletjes en leg deze op een beboterde bakplaat.
Zorg voor voldoende tussenruimte, de koekjes lopen onder het bakken wat uit.
Bak ze in 20 minuten goudbruin.


Terug naar de koekjesrecepten