Recepten voor koekjes - Boterbiesjes

Ingrediënten

150 gram roomboter
100 gram witte basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
1 ei
180 gram bloem
zout

Bereiding

Breng de roomboter op kamertemperatuur.
Meng in een kom de boter, bastersuiker en vanillesuiker.
Klop het ei los.
Zeef de bloem en voeg deze met het zout en de helft van het losgeklopte ei toe.
Kneed het geheel tot een soepel deeg.
Verpak het deeg in vershoudfolie en laat het 1 uur in de koelkast rusten.

Verwarm de oven op 175 C°.
Bestuif het werkblad licht met wat bloem en rol het deeg uit tot een lap van een halve centimeter dik.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Druk met een uitsteekvorm koekjes uit het deeg en leg ze op de bakplaat.
Bestrijk de koekjes met het overige losgeklopte ei.
Bak de koekjes in 20 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar.
Laat ze afkoelen op een rooster.


Terug naar de koekjesrecepten