Recepten voor gebakjes - Surprise eieren

Ingrediënten

80 gram rijst
snufje zout
4 dl melk
800 gram suiker
100 gram verse room
iets koude melk
suiker
4 halve abrikozen uit blik
vanillesuiker

Bereiding

Kook eerst de rijst, zodat die kan afkoelen.
Leg de rijst 3 minuten in kokend water en giet het dan af.
Verhit de melk en kook de rijst hierin verder met een snufje zout gedurende 15 minuten op een klein vuur.
Proef de rijst, deze moet nog stevig zijn en niet plakken.
Giet de eventueel nog aanwezige melk af.
Roer er nu voorzichtig de suiker door.
Schep de rijst dan in een vuurvaste schaal, waarin het gerecht opgediend kan worden.
Klop de room met wat koude melk en een beetje suiker tot ze goed schuimig is.
Bedek er de rijst mee en schik er de 4 halve abrikozen op met de bolle kanten naar boven alsof het eierdooiers zijn.
Strooi wat vanillesuiker op elke abrikoos.


Terug naar de gebakrecepten