Recepten voor gebakjes - Banana muffins

Ingrediënten

6 rijpe bananen
200 gram suiker
2 eieren
175 gram boter
300 gram bloem
5 theelepels bakpoeder
3 eetlepels karnemelk
75 gram gehakte walnoten
1 dl bananenlikeur

Bereiding

Dit recept is bestemd voor 12 stuks.

Pureer de rijpe bananen fijn.
Meng de gepureerde bananen, suiker, en eieren door elkaar.
Smelt de boter (niet te heet laten worden).
Voeg langzaam al roerend de boter toe aan het bananenmengsel.
Zeef de bloem en voeg dit samen met de bakpoeder bij het beslag.
Roer vervolgens de karnemelk en de bananenlikeur bij het beslag en spatel de gehakte walnoten erdoor.
Vul beboterde vormpjes met het beslag.
Bak ze in 50 minuten bruin in een voorverwarmde oven van 145 °C.


Terug naar de gebakrecepten