Recepten voor deeg - Kookdeeg

Ingrediënten

2½ dl water
50 gram boter
snufje zout
150 gram bloem
30 gram maizena
5 eieren
1 theelepel bakpoeder

Bereiding

Breng in een pan het water met boter en zout aan de kook.
Haal de pan van het vuur, stort in één keer de bloem en maizena erbij en roer dit flink door.
Zet de pan terug op een matig vuur en roer het deeg tot het als een bal van de bodem loskomt.
Neem de pan van het vuur en voeg één voor één al roerende de eieren toe tot elk ei geheel is opgenomen.
Het deeg is klaar als het mooi glanzend als een geheel aan de lepel blijft hangen.
Laat het deeg afkoelen en roer het gezeefde bakpoeder erdoor.


Terug naar de deegrecepten