Recepten voor wild & gevogelte - Oosterse kip

Ingrediënten

1 flinke kip in stukken
peper
zout
4 eetlepels zonnebloemolie
1 ui, gesnipperd
3 knoflookteentjes, geplet
1 eetlepel ketoembar
½ eetlepel djintan
½ theelepel djahe
1 theelepel trassi
1 stukje laos
1 eetlepel bruine suiker
2 dl melk

Bereiding

Wrijf de stukken kip met peper en zout in en bak ze in de olie lichtbruin.
Haal de kip uit de pan.
Stamp de knoflook, uien, ketoembar, djintan, djahe en trassi fijn.
Bak deze massa enkele minuten in het resterende vet.
Voeg de kip, suiker, melk en stukje laos toe en laat het geheel 30 minuten zachtjes stoven.

Terug naar de wild & gevogelte recepten.