Recepten voor vleesgerechten - Speklapjes met bokbier

Ingrediënten

4 speklapjes à 125 gram
zwarte peper
1 eetlepel mosterd
25 gram boter
4 theelepels citroensap
1 flesje bokbier
1 ½ theelepel allesbinder
zout

Bereiding

Dep de speklapjes droog met keukenpapier en wrijf het vlees in met peper en mosterd.
Verhit de boter in een koekenpan en bak het vlees snel aan beide zijden lichtbruin.
Neem het vlees uit de pan en sprenkel over elk speklapje 1 theelepel citroensap.
Voeg ¾ flesje bokbier aan het bakvet toe en roer de aanbaksels goed los van de bodem.
Leg de speklapjes terug in de pan en stoof het vlees in 3 kwartier op een zacht vuur met het deksel op de pan gaar.
Meng in een kommetje het resterende bier met de allesbinder en roer dit door het stoofvocht.
Laat het geheel nog even doorkoken en breng het eventueel op smaak met zout en peper.

Terug naar de vleesrecepten.