Recepten voor vleesgerechten - Kalfsvlees in romige paprikasaus

Ingrediënten

500 gram kalfsvlees
100 gram boter
peper
zout
1 ui
3 rode paprika's
4 vleestomaten
1 ¼ liter kippenbouillon
300 ml witte wijn
125 ml crème fraîche

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 C°.

Maak de ui, paprika's en tomaten schoon en snijd deze in stukjes.
Snijd het kalfsvlees in blokjes en braad deze blokjes aan in de boter.
Haal het kalfsvlees uit de pan en doe deze over in een ovenschaal; peper en zout het vlees.
Fruit in het braadvet van het vlees de ui, paprika's en tomaten.
Voeg dan de witte wijn, bouillon en de crème fraîche toe aan de gefruite groenten.
Warm deze saus goed door en schenk deze daarna bij het vlees in de ovenschaal.
Dek de schaal af en plaats deze vervolgens een half uur in de voorverwarmde oven.

Lekker met rijst en een frisse salade.

Terug naar de vleesrecepten.