Recepten voor vleesgerechten - Kalfsschnitzels met ham

Ingrediënten

4 kalfsschnitzels
zwarte peper
4 plakken ham
1 theelepel pesto
bloem
1 eiwit
paneermeel
2 eetlepels boter
3 eetlepels olie

Bereiding

Snij de kalfsschnitzels in twee stukken en wrijf ze in met zwarte peper.
Leg de plakken ham op vier kalfslapjes en bestrijk ze met een theelepel pesto.
Dek de vier kalfslapjes af met de andere vier kalfslapjes en zet ze vast met een houten prikker.
Haal de pakketjes eerst door de bloem, dan door het losgeklopte eiwit en tenslotte door het paneermeel.
Verhit in een ruime koekenpan de boter en de olie.
Bak de pakketjes aan beide kanten 20 seconden.
Doe ze over in een ovenschaal en laat ze in circa 20 minuten in een voorverwarmde oven van 225 C° gaar worden.

Terug naar de vleesrecepten.