Recepten voor vleesgerechten - Indiaas rundvlees

Ingrediënten

3 uien, fijngehakt
150 gram boter
750 gram runderlappen in stukjes
peper
zout
2 eetlepels kerrie
1 kopje geraspte kokos
2 eetlepels kruidenazijn
½ liter vleesbouillon

Bereiding

Verhit de boter in een pan en fruit hierin de uien lichtbruin.
Haal de uien met een spaan uit de pan.
Peper en zout de runderlappen en braad deze in het resterende bakvet rondom bruin.
Strooi de kerrie en de kokos erover, voeg de uien toe en laat het nog even doorbakken.
Giet de warme vleesbouillon en kruidenazijn erover, doe het deksel op de pan en laat het geheel op een zacht pitje in 2 uur gaarstoven.

Serveer het met rijst en een frisse salade.

Terug naar de vleesrecepten.