Recepten voor vleesgerechten - Hamlapjes met rabarbersaus

Ingrediënten

4 hamlappen à 150 gram
50 gram boter
zout
peper
500 gram rabarberstelen
2 dl sinaasappelsap
4 theelepels mosterd
2 eetlepel suiker
scheutje citroensap
maizena

Bereiding

Maak de rabarberstelen schoon en snijd deze in stukjes.
Verhit de rabarberstukjes met het sinaasappelsap in een steelpannetje.
Laat het in 10 minuten gaar koken.
Voeg de mosterd en de suiker toe en pureer de saus met de staafmixer.
Breng de saus op smaak met zout en peper en voeg een scheutje citroensap toe.
Bind de saus met wat aangemaakte maizena.
Bak intussen de hamlappen in de hete boter aan beide kanten gaar en bruin.
Breng de hamlappen op smaak met wat zout en peper en serveer het met de rabarbersaus.
Lekker met rijst, gekookte aardappelen of aardappelpuree.

Terug naar de vleesrecepten.