Recepten voor vleesgerechten - Goulash met abrikozen

Ingrediënten

750 gram runderlappen
2 uien
4 eetlepels olie
peper
zout
2½ dl water
3½ dl witte wijn
1 eetlepel groene pepertjes
250 gram abrikozen uit blik
150 gram crème fraîche
kaneel

Bereiding

Pel en snipper de uien, laat de abrikozen uitlekken en snijd het vlees in stukken.
. Verhit in een pan de olie op een hoog vuur en bak de vleesblokjes rondom bruin.
Voeg de uitjes toe en laat die even bruin worden.
Strooi er naar smaak zout en peper over.
Doe de pepertjes, water en witte wijn erbij en laat het geheel ongeveer 50 minuten smoren.
Pureer de helft van de abrikozen en voeg deze samen met de halve abrikozen 15 minuten voor het einde van de kooktijd toe.
Roer de crème fraîche erdoor en breng het op smaak met wat kaneel.

Terug naar de vleesrecepten.