Recepten voor vleesgerechten - Biefstuk oriëntaal

Ingrediënten

2 dl rode wijn
1 dl sinaasappelsap
50 gram rozijnen
50 gram krenten
geraspte sinaasappelschil
5 eetlepels rode bessengelei
biefstukjes van 125 gram
50 gram boter
peper
zout

Bereiding

Doe wijn, sinaasappelsap, rozijnen, krenten en sinaasappelschil in een pannetje, breng het tegen de kook aan en laat het 30 minuten doorpruttelen.
Voeg de bessengelei toe, laat het meesmelten en laat de saus afkoelen.
Laat een koekenpan heet worden, bak de biefstukjes snel rondom bruin, voeg de boter toe en bak de biefstukjes zoals gewenst:
iedere kant 2 minuten is rood, iedere kant 6 minuten is doorbakken.
Bestrooi de biefstukjes met peper en zout en serveer de saus er koud bij.

Terug naar de vleesrecepten.