Recepten voor vleesgerechten - Gemarineerde bieflapjes

Ingrediënten

4 bieflapjes
3 teentjes knoflook
sap van ½ citroen
1½ eetlepel ketjap
2 eetlepels bruine basterdsuiker
paar druppels tabasco
½ theelepel ketoembar
4 eetlepels olijfolie

Bereiding

Leg de bieflapjes op een vleesplank en sla ze plat tot tweemaal de grootte.
Snijd de lapjes, indien nodig, in gelijke stukken.
Knijp de knoflookteentjes fijn, doe ze in een schaal en roer er citroensap, ketjap, basterdsuiker, tabasco en ketoembar door.
Roer als laatste de olijfolie erdoor.
Leg de stukjes vlees in de marinade en laat ze 1 uur op kamertemperatuur marineren.
Keer het vlees tussentijds.
Neem het vlees uit de marinade en dep het droog met keukenpapier.
Zet een grote koekenpan met een dikke bodem op hoog vuur en laat het zonder vet goed heet worden.
Schroei de bieflapjes, reken een ½ minuut per kant, met een paar tegelijk om en om in de hete pan bruin.

Terug naar de vleesrecepten.