Recepten voor vleesgerechten - Babi ketjap

Ingrediënten

500 gram varkensvlees in blokjes
100 gram boter
5 uien
5 teentjes knoflook
2 theelepels gemberpoeder
2 theelepels koriander
1 theelepels djintan
3 kemiri noten
1 eetlepel bruine suiker
2 eetlepels azijn
8 eetlepels ketjap
maizena
½ liter bouillon

Bereiding

Snipper de uien en pers de teentjes knoflook fijn.
Verhit de boter in een pan en fruit hierin de ui, knoflook en de kruiden.
Zet het vuur hoog en bak onder voortdurend roeren de vleesblokjes mee tot ze bruin worden.
Draai het vuur wat lager en voeg suiker, azijn en ketjap toe.
Meng het geheel goed en voeg dan al roerende de bouillon toe.
Het vuur lager zetten; suiker, azijn en ketjap toevoegen en goed roeren.
Laat het geheel met de deksel op de pan circa 3 uur stoven; roer het af en toe om.
Bind indien nodig het gerecht met wat aangemaakte maizena.

Terug naar de vleesrecepten.