Recepten voor visgerechten - Zeebaars met Parmezaanse kaas

Ingrediënten

100 gram Parmezaanse kaas
25 gram vers wittebroodkruim
schil van ½ citroen
4 zeebaarsfilets met vel
2 eieren
10 eetlepels olijfolie
25 gram boter
zout
zwarte peper

Bereiding

Maak een mengsel van Parmezaanse kaas, broodkruim, citroenrasp, zout en peper.
Bestrooi de visfilets aan beide zijden met wat zout en peper.
Klop de eieren los in een diep bord en haal de visfilets er aan beide kanten door.
Druk de filets daarna goed in het kaasmengsel.
Verhit de olie met de boter in een grote koekenpan tot er damp afkomt en bak de filets ongeveer 4 minuten per kant gaar en goudbruin.

Terug naar de visrecepten.