Recepten voor visgerechten - Wijting in de oven

Ingrediënten

4 wijtingen, schoongemaakt
2 uien
30 gram boter
2 dl droge witte wijn
2 dl slagroom
bieslook
peterselie
zout
peper
8 plakjes rookspek

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 C°.
Pel de uien en snijd ze in ringen.
Smelt iets boter in een koekenpan en fruit de uien hierin.
Vet een ovenschaal in, leg de uien erin en giet de witte wijn en de slagroom erover.
Hak de peterselie en bieslook fijn, voeg het aan het mengsel toe en roer alles goed dooreen.
Wrijf de wijtingen in met peper en zout en leg ze in het uimengsel.
Leg op iedere wijting 2 plakjes rookspek.
Laat het gerecht in circa 20 minuten gaar worden in de oven.
Lekker met gekookte aardappelen.

Terug naar de visrecepten.