Recepten voor visgerechten - Tonijn met tomatensaus

Ingrediënten

800 gram tonijnfilets
150 gram groene olijven
2 teentjes knoflook
3 eetlepels tomatenpuree
½ theelepel komijn
5 dl water
zout
peper
1 dl olijfolie

Bereiding

Doe de olijven in een pan met koud water, breng het aan de kook en haal het direkt van het vuur.
Laat ze goed uitlekken.
Hak de knoflook fijn, verhit de olie in een pan en laat de knoflook er 1 minuut in fruiten.
Voeg de olijven, tomatenpuree, komijn en water toe.
Breng het op smaak met zout en peper en breng het aan de kook.
Leg het deksel op de pan en laat het geheel 5 minuten sudderen.
Voeg de tonijnfilets toe en laat het 30 minuten op een zacht vuur stoven totdat de vis gaar is.
Leg de tonijn op een schaal, kook de saus nog iets in en giet het over de tonijn.

Terug naar de visrecepten.