Recepten voor visgerechten - Oosterse tonijn

Ingrediënten

2 eetlepels ketjap
2 eetlepels sherry
1 eetlepel sesamolie
zout
½ eetlepel zwarte peper
4 tonijnsteaks
theelepel chilipoeder
1 theelepel komijn
1 theelepel suiker
2 fijngehakte sjalotjes
2 eetlepels olie

Bereiding

Roer in een kom de sojasaus, sherry, sesamolie, iets zout en peper tot een marinade roeren.
Halveer de tonijnsteaks en leg deze in de marinade; laat het minimaal een ½ uur marineren.
Meng in een andere kom de chilipoeder met komijn en suiker.
Snijd de sjalotjes in ringen.
Neem de tonijnsteaks uit de marinade, dep ze droog met keukenpapier en bestrooi ze met het kruidenmengsel.
Leg de tonijndelen op een met de olie bestreken grillrooster en rooster iedere kant in 4 minuten lichtbruin.
Serveer de tonijn op verwarmde borden, schenk de warme marinade erover en garneer het met de sjalotjes.

Terug naar de visrecepten.