Recepten voor visgerechten - Schol met garnalen

Ingrediënten

4 beschuitjes
150 gram boter
8 scholfilets
100 gram garnalen
2 eetlepels kappertjes
2 eetlepels peterselie
100 gram boter
8 schijfjes citroen

Bereiding

Wrijf de beschuiten door een zeef tot meel.
Smelt de 150 gram boter in een koekenpan; haal de scholfilets eerst door de gesmolten boter en dan door het beschuitmeel.
Verhit de overgebleven gesmolten boter en bak hierin de vis aan beide zijden goudbruin en gaar, ongeveer 6 minuten.
Leg de scholfilets op een verwarmde schaal.
Bestrooi het met de garnalen, kappertjes en peterselie.
Smelt de 100 gram boter en giet dit over de vis.
Garneer de scholfilets met een schijfje citroen.

Terug naar de visrecepten.