Ingrediënten
500 gram schelvisfilets
2 uien
1 dl visbouillon
1 eetlepel citroensap
50 gram garnalen
5 teentjes knoflook
2 eetlepels sambal oelek
1 theelepel sereh
½ theelepel koenjit
1 theelepel laos
2 eetlepels olie
zout
Bereiding
Snipper de uien, verhit de olie in een wok en fruit de uitjes hierin.
Pers de knoflookteentjes en voeg deze met de kruiden toe; laat het even meebakken tot de knoflook begint te geuren.
Schenk de bouillon erbij en leg de garnalen en vismoten in de wok.
Laat de vis in circa 20 minuten gaarstoven.
Haal de vis uit de wok en leg het op een warme schotel.
Maak de saus af met het citroensap en een beetje zout en giet deze over de vis.