Recepten voor visgerechten - Roodbaars met mierikswortel

Ingrediënten

750 gram roodbaars, schoongemaakt
zout
1 theelepel azijn
30 g boter
100 gram mierikswortel
1 appel
2 dl zure room
zout
½ theelepel suiker

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 C°.
Beboter een ovenschotel en leg de vis hierin.
Bestrooi het met wat zout en schenk er de azijn over.
Laat de boter smelten en giet dit over de vis.
Zet het geheel 10 minuten in de oven.
Rasp de mierikswortel en de appel en roer deze door de zure room.
Maak de saus met zout en wat suiker op smaak af.
Giet de saus over de vis en bak het geheel nog eens 15 minuten.

Terug naar de visrecepten.