Recepten voor visgerechten - Rode poon met een jasje

Ingrediënten

4 rode ponen van 500 gram, in filets
4 plakken achterham
500 gram champignons
2 tomaten
2 sjalotjes, gesnipperd
olijfolie
peper
zout
4 vellen aluminiumfolie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 C°.
Dep de visfilets droog met keukenpapier en kruid ze met peper en zout.
Borstel de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes.
Hak de tomaten in stukjes.
Bestrijk vier vellen aluminiumfolie met olijfolie.
Leg op elk stuk folie eerst een plak ham, dan een laagje champignons en vervolgens een visfilet.
Verdeel hier de tomatenstukjes en gesnipperde sjalot over.
Breng het eventueel nog wat op smaak met peper en zout.
Vouw de jasjes dicht en laat ze gedurende 25 minuten in de oven gaar worden.
Open de jasjes voorzichtig voor het serveren.

Terug naar de visrecepten.