Recepten voor visgerechten - Mul met chorizo
ovenschotel

Ingrediënten

8 mulfilets
100 gram chorizo in stukjes
¼ rode peper in ringen
1 dl olijfolie
1 theelepel tijm
1 theelepel rozemarijn
½ dl droge witte wijn
1 eetlepel tomatenpuree
100 gram rucola

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 C°.
Verhit op een hoog vuur een beetje olijfolie in een koekenpan en leg de mulfilets er op de huid in.
Bak de filets 1 minuut en leg ze in een ovenschaal.
Breng nu de chorizo, rode peper, tijm, rozemarijn en de resterende olijfolie in de pan.
Verwarm het geheel goed door zonder het te laten bakken.
Roer de wijn en de tomatenpuree erdoor.
Schenk dit mengsel over de vis en laat het geheel in 12 minuten gaar worden in de oven.
Leg de blaadjes rucola op 4 borden, verdeel de vis erover en begiet het met de saus.

Terug naar de visrecepten.