Recepten voor visgerechten - Makreel ovenschotel

Ingrediënten

750 gram aardappelen
zout
1 gerookte makreel
25 gram boter
25 gram bloem
3 dl melk
150 gram roomkaas
250 gram broccoli
125 gram geraspte kaas
zwarte peper

Bereiding

Schil de aardappelen, snijd ze in plakjes en spoel ze af.
Laat de aardappelschijfjes in een pan kokend water met zout in circa 7 minuten beetgaar worden.
Smelt in een pannetje de boter en roer de bloem erdoor.
Laat het nog even koken zonder het bruin te laten worden.
Roer beetje bij beetje de melk erdoor en breng het al roerend aan de kook.
Blijf op een klein vuur door roeren tot je een gebonden saus hebt.
Voeg de roomkaas toe en laat deze al roerend smelten.
Schep de broccoliroosjes erdoor en laat het geheel nog 5 minuten zachtjes doorkoken.
Schep de vis en tweederde deel van de geraspte kaas erdoor en laat de kaas al omscheppend smelten.
Breng het gerecht op smaak met zwarte peper en eventueel wat zout.
Doe het mengsel over in een ingevette ovenschotel.
Leg de aardappelplakjes erop en strooi de rest van de kaas erover.
Zet de ovenschotel 5 minuten onder een hete grill.

Terug naar de visrecepten.