Recepten voor visgerechten - Makreel uit de oven

Ingrediënten

4 makreelfilets à 250 gram
1 eetlepel citroensap
peper
zout
200 gram ontbijtspek
500 gram ontvelde tomaten
3 eetlepels gehakte peterselie
1 theelepel rozemarijn
1 theelepel oregano
2 dl zure room
1 dl droge witte wijn
150 gram jonge kaas in plakjes

Bereiding

Bak de plakjes ontbijtspek mooi krokant in de koekenpan.
Neem ze uit de pan, laat ze uitlekken en verbrokkel ze.
Besprenkel de makreelfilets met het citroensap, bestrooi ze met peper en zout en laat ze 5 minuten liggen.
Beboter een ovenvaste vorm en leg hier laag om laag de makreelfilets, verbrokkeld spek en in plakjes gesneden tomaat in.
Tussen iedere laag wat van de kruiden strooien.
Eindig met een laagje tomaat.
Roer de zure room in de wijn los, schenk dit in de schaal en dek het geheel af met aluminiumfolie.
Zet het gerecht ongeveer 30 minuten in een oven van 200 C°.
Haal vlak voor het eind van de baktijd de aluminiumfolie van de schaal en leg de plakjes kaas erop.
Laat het nog 10 minuten doorbakken tot de kaas smelt.

Terug naar de visrecepten.