Recepten voor visgerechten - Koolvis met spinazievulling

Ingrediënten

2 koolvisfilets
citroensap
zeezout
200 gram verse spinazie
snufje nootmuskaat
50 gram kruidenboter
1 eetlepel crème fraîche
1 tomaat

Bereiding

Spoel de visfilets af en dep ze droog met keukenpapier.
Besprenkel de filets met wat citroensap en bestrooi ze met wat zeezout.
Kook de gewassen spinazie 10 minuten in water met flink wat zeezout.
Laat het in een vergiet goed uitlekken; roer er een snufje nootmuskaat door.
Leg één visfilet in een ovenschaal.
Bestrijk het met ¾ deel van de kruidenboter; leg hier de spinazie op.
Leg de andere visfilet erop en bestrijk het met de rest van de kruidenboter.
Schenk nu de crème fraîche erover.
Leg de in plakjes gesneden tomaat in de schaal en bestrooi deze met wat zeezout.
Zet de schaal afgesloten met aluminiumfolie in een voorverwarmde oven van 220 C° en laat het 15 minuten stoven.

Terug naar de visrecepten.