Recepten voor visgerechten - Heilbot met sinaasappel

Ingrediënten

300 gram rijst
4 porties heilbotfilets
sap van 2 sinaasappels
geraspte schil van 1 sinaasappel
3 eetlepels olijfolie
zout
peper
2 teentjes knoflook
zout
1 sinaasappel in partjes
peterselie

Bereiding

Kook de rijst gaar in water waaraan de geraspte sinaasappelschil is toegevoegd.
Was de vis en dep ze droog.
Vermeng het sinaasappelsap, de olie, peper en zout en de knoflook in een diepe schaal; laat de vis ongeveer 15 minuten hierin marineren.
Giet de in de schaal overgebleven marinade in de koekenpan en laat de vis hierin gelijkmatig bakken tot ze gaar is.
Schep de rijst op borden, schik de schijven sinaasappel op de rijst en leg de vis erop.
Bestrooi het gerecht met peterselie.

Terug naar de visrecepten.