Recepten voor visgerechten - Haring ovenschotel

Ingrediënten

4 zoute haringen
4 uien
boter
1 kilo aardappelen
paneermeel
zout
peper
gehakte peterselie

Bereiding

Verdeel de haringen in 8 filets.
Schil de aardappelen en snijd deze in dunne plakjes; maak de uien schoon en snijd ze in ringen.
Verhit boter in een pan en fruit hierin de uiringen.
Vet een ovenschaal in, leg hierin een derde deel van de aardappelplakjes en strooi er wat peper en zout over.
Leg hierop 4 visfilets en daarop de helft van de uiringen.
Leg van de resterende aardappelen de helft op de uien, hierop de rest van de vis en dan de rest van de uiringen.
Dek het af met de rest van de aardappelplakjes en strooi er wat peper en zout over.
Bestrooi de ovenschotel met paneermeel en leg hier en daar een klontje boter.
Zet de schaal 20 minuten in een voorverwarmde oven van 225 C° tot het gerecht een mooi bruin korstje heeft.
Bestrooi het vlak voor het opdienen met wat peterselie.

Terug naar de visrecepten.