Recepten voor visgerechten - Fisherman's pie

Ingrediënten

aardappelpuree
800 gram scholfilet
4 hardgekookte eieren, in plakjes
6 lente-uitjes
5 dl melk
60 gram bloem
60 gram boter
zout
peper

Bereiding

Verwarm de melk in een pan, leg voorzichtig de scholfilet hierin en laat het even 1 minuutje meeverwarmen.
Haal de scholfilet eruit (bewaar de melk voor de saus) en leg deze in een ingevette ovenschaal.
Bestrooi de vis met de fijngehakte lente-uitjes en de in plakjes gesneden ei.
Smelt de boter in een pan, laat het niet bruin worden, en roer de bloem erdoor.
Giet er steeds een beetje melk bij en roer dit tot een mooie gladde saus.
Ga door tot alle melk is opgenomen.
Laat de saus al roerend 3 minuten doorkoken.
Maak de saus af op smaak met zout en peper.
Verdeel de witte saus over de ovenschaal.
Schep hier bovenop de aardappelpuree.
Verwarm de oven op 200 C° en laat het gerecht in ongeveer 30 minuten gaar worden.

Terug naar de visrecepten.