Recepten voor vegetarische gerechten - Avocado met notenvulling

Ingrediënten

2 avocado's
125 gram feta
1 theelepel mosterd
1 eetlepel room
30 gram walnoten
30 gram pistachenoten
mespunt paprikapoeder
mespunt witte peper
zout

Bereiding

Laat de avocado's even aanvriezen in het vriesvak van de koelkast.
Roer de feta en de mosterd door elkaar.
Hak de pistache- en walnoten fijn en meng ze door het kaas-mosterd mengsel.
Breng het geheel op smaak met zout, peper en paprikapoeder.
Halveer nu de avocado's, verwijder de pitten en vul de helften met een bolletje kaasmengsel.
De rest van het mengsel kan je in een spuitzak doen om er de avocado's mee te garneren.
Je kan het geheel eventueel afmaken met een achtergehouden halve walnoot.

Terug naar de vegetarische recepten.