Recepten voor soepen & toebebehoren - Uiensoep

Ingrediënten

4 grote uien
50 gram boter
mespuntje bruine suiker
1 liter vleesbouillon
1 laurierblad
2 kruidnagelen
zout
peper
4 sneetjes witbrood
100 gram geraspte kaas

Bereiding

Pel de uien en snijd ze in ringen.
Verhit in een soeppan de boter en fruit hierin op een matig vuur de uienringen.
Schep het regelmatig om en voeg een mespuntje suiker toe.
Als de uien goudgeel zijn, voeg je bouillon, laurierblad, kruidnagelen, zout en peper toe.
Laat de soep, onder af en toe roeren, zachtjes 15 minuten koken.
Rooster intussen de sneetjes witbrood.
Verwarm de oven voor op 200 C°.
Verwijder het laurierblad en de kruidnagelen uit de soep en schep deze in ovenvaste soepkoppen.
Leg de geroosterde sneetjes brood op de soep en strooi de geraspte kaas erover.
Zet de soepkoppen in de oven tot de kaas begint te kleuren.

Terug naar de soeprecepten.