Recepten voor soepen & toebebehoren - Pindakaassoep

Ingrediënten

2 eetlepels maisolie
1 ui
2 teentjes knoflook
15 eetlepels pindakaas
3 theelepels sambal
1 eetlepel ruwe rietsuiker
200 ml kokosmelk
2 blokjes kippenbouillon
50 gram sperziebonen
50 gram taugé

Bereiding

Pel de ui en teentjes knoflook en snijd deze fijn.
Verhit de maisolie in een wok.
Voeg de ui en knoflooklook toe en bak het gedurende twee minuten.
Doe hier de pindakaas, sambal, rietsuiker, kokosmelk en blokjes kippenbouillon bij.
Pureer de massa.
Bak in een beetje olie de taugé en sperziebonen in 2 minuten knapperig.
Voeg nu het pindakaasmengsel toe en laat het nog 10 minuten koken.
Serveer de soep direkt.

Terug naar de soeprecepten.