Recepten voor soepen & toebebehoren - Mulligatawny

peperwater

Ingrediënten

100 gram uien
2 knoflookteentjes
50 gram boter
350 gram stukken kip
5 gram kerrie
30 gram bloem
½ liter vleesbouillon
15 gram tomatenpuree
zout
cayennepeper

Bereiding

Fruit de grofgehakte ui en knoflook in de boter en voeg de stukken kip hierbij.
Bestrooi het met de kerrie en laat het 30 minuten zachtjes sudderen.
Roer de bloem door de bouillon, verwarm deze en giet het over de kip.
Voeg tomatenpuree, zout en cayennepeper toe en laat het nog eens 30 minuten sudderen.
Haal de kip uit de pan en snijd het vlees in kleine stukjes.
Pureer de soep, voeg de kip weer toe en dien de soep heet op.

Terug naar de soeprecepten.