Recepten voor soepen & toebebehoren - Maissoep

Ingrediënten

½ literblik mais
1 rode paprika
20 gram boter
20 gram bloem
2 theelepels kerrie
5 dl maisvocht met vleesbouillon
5 cl koffieroom
5 eetlepels geraspte kaas
zout
peper

Bereiding

Laat de mais uitlekken en vang het vocht op.
Maak de paprika schoon en snijd deze in kleine stukjes.
Verhit de boter in een pan en laat de paprika met de kerrie 3 minuten smoren.
Strooi de bloem erover en roer dit er goed door.
Voeg de bouillon en maisvocht beetje bij beetje toe, doe de mais erbij en laat de soep nog 10 minuten doorkoken.
Breng het geheel op smaak met peper en zout.
Roer voor het serveren de room erdoor en bestrooi de soep met geraspte kaas.

Terug naar de soeprecepten.