Recepten voor soepen & toebebehoren - Kropslasoep

Ingrediënten

2 kroppen sla
60 gram boter
50 gram bloem
8 dl water
2 theelepels zout
peper
zout 2 dl lauwe melk 3 eetlepels room kervel

Bereiding

Schil de koolraap, snijd hem in plakken en daarna in blokjes; snijd de prei in ringen.
Verhit de boter in een pan, voeg de koolraap en kerrie toe en laat deze 5 minuten zachtjes bakken.
Voeg de bouillon en zout toe, breng het geheel aan de kook en laat het 45 minuten zachtjes koken.
Pureer de soep met een staafmixer en breng het op smaak met peper en zout.
Voeg de prei toe en warm de soep weer goed door.
Roer voor het serveren de room door de soep.

Terug naar de soeprecepten.