Recepten voor soepen & toebebehoren - Kerriesoep

Ingrediënten

1 liter vleesbouillon
1 ui
40 gram boter
1 eetlepel kerrie
40 gram bloem
50 gram gehakt
scheutje melk

Bereiding

Maak het uitje schoon en snijd het in kleine stukjes.
Laat de boter, ui en kerrie zachtjes 10 minuten smoren in een afgesloten pan, zonder het bruin te laten worden.
Roer de bloem erdoor tot er een glad mengsel is verkregen.
Verwarm dit even, zonder bruin te laten worden.
Voeg de bouillon in gedeeltes toe; is het eerste scheutje opgenomen, dan het volgende scheutje.
Ondertussen laten doorkoken.
Maak van het gehakt kleine balletjes en laat deze 5 minuten in de soep gaarkoken.
Maak de soep af met een scheutje melk.

Terug naar de soeprecepten.