Recepten voor soepen & toebebehoren - Hummelkessoep

uit Twente

Ingrediënten

2 liter vleesbouillon
1 selderijknol
2 geraspte aardappelen
500 gram sperziebonen
zout
500 gram witte bonen
fijngehakte peterselie
fijngehakte bieslook

Bereiding

Verwarm de bouillon.
Snijd de selderijknol in dobbelsteentjes, de sperziebonen in stukjes en rasp de aardappelen.
Voeg deze groente met wat zout aan de bouillon toe en laat het een ½ uur zachtjes koken.
Doe de witte bonen erbij, laat alles weer aan de kook komen en warm de soep goed door.
Strooi de fijngehakte peterselie en bieslook er vlak voor het opdienen overheen.

Terug naar de soeprecepten.