uit Turkije
Ingrediënten
60 gram boter
1 gesnipperde ui
½ liter kippenbouillon
100 gram bulgur
100 gram rode linzen
1 eetlepel tomatenpuree
zout
peper
2 theelepels paprikapoeder
Bereiding
Verhit 50 gram boter in een pan en fruit hierin de ui.
Schenk de bouillon erbij en breng het geheel aan de kook.
Roer de bulgur, rode linzen en tomatenpuree erdoor en laat het geheel 20 minuten op een laag vuur pruttelen.
Voeg peper en zout naar smaak toe.
Smelt vlak voor het serveren de resterende boter in een steelpan.
Roer het paprikapoeder erdoor en schenk dit mengsel over de soep.