Recepten voor soepen & toebebehoren - Bananensoep

Ingrediënten

3 overrijpe bananen
50 gram gemberbolletjes
7½ dl kippenbouillon
½ dl limoensap
2 ½ dl ananassap
1 theelepel zout
1 theelepel kerrie
tabasco
½ dl slagroom
2 eetlepels fijngehakte koriander

Bereiding

Pel de bananen en maal ze in de keukenmachine met de gemberbolletjes fijn.
Doe de bouillon, limoen- en ananassap, zout en kerrie in een pan en breng het geheel aan de kook.
Laat het 10 minuten op een laag vuur zachtjes koken.
Roer er voor het serveren een paar druppels tabasco en de slagroom door.
Bestrooi de soep met verse koriander.

Terug naar de soeprecepten.