Recepten voor soepen & toebebehoren - Aardappelsoep

pureesoep

Ingrediënten

1 liter vleesbouillon
500 gram aardappelen
2 preien
mespunt peper
mespunt zout
mespunt nootmuskaat
2 theelepels marjolein
1 eetlepel tijm
2 dl room

Bereiding

Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze in de bouillon gaar.
Pureer het geheel met een staafmixer en breng de soep weer aan de kook.
Snijd de preien in ringen, voeg deze aan de soep toe en laat het nog 20 minuten zachtjes doorkoken.
Maak de soep af op smaak met de kruiden, peper en zout.
Roer de room er vlak voor het serveren door.

Terug naar de soeprecepten.