Recepten voor soepen & toebebehoren - Aardappelsoep

met aardappelblokjes

Ingrediënten

1 liter vleesbouillon
2 preien
20 gram boter
2 aardappelen
20 gram bloem
fijngesneden peterselie

Bereiding

Maak de preien schoon en snipper ze; snijd de geschilde aardappelen in blokjes.
Verhit de boter in een soeppan en bak de prei hierin geel.
Voeg de aardappelblokjes en bouillon toe en laat het geheel 10 minuten koken.
Meng de bloem aan met een weinig water en bind de soep hiermee.
Maak de soep af met veel fijngesneden peterselie.

Terug naar de soeprecepten.