Recepten voor sauzen - Vanillesaus & Roomsaus

Ingrediënten

1 pot kersen zonder pit
1½ dl rode wijn
sap van ½ citroen
1 eetlepel marmelade
aardappelmeel

Bereiding

Splijt het vanillestokje en breng dit met de melk en het zout aan de kook.
Laat het 15 minuten trekken.
Roer de eierdooiers los met de suiker en een beetje hete melk en giet dit terug bij de overige melk.
Laat de massa onder goed roeren, zonder te laten koken, binden.
Verwijder het vanillestokje voor gebruik.

Roomsaus:
Roer wat stijfgeslagen slagroom door de vanillesaus.

Terug naar de sausrecepten.