Recepten voor sauzen - Uiensaus

Ingrediënten

200 gram ui
5 dl melk
40 gram boter
40 gram bloem
zout
peper
nootmuskaat

Bereiding

Maak de uien schoon en snij ze in ringen.
Breng de melk met iets zout, peper en nootmuskaat aan de kook.
Doe de uienringen er bij en laat het geheel 20 minuten koken.
Haal de uienringen eruit, laat ze uitlekken en snij ze fijn.
Smelt de boter in een pannetje (laat het niet bruin worden) en roer de bloem erdoor.
Verdun deze roux met wat uienkookvocht tot je een mooie gladde saus hebt.
Voeg de fijngesneden uien toe en laat de saus nog 10 minuten zachtjes doorkoken.

Terug naar de sausrecepten.